Premýšľate, či si pre svadobnú hostinu zvoliť servírované menu alebo bufet? Pri tomto rozhodnutí treba zvážiť viacero faktorov. Aká je vaša gastronomická predstava o svadbe? Aký zážitok chcete vytvoriť pre svojich hostí? Dobrou správou je, že v La Catering ponúkame rôzne štýly servisu, ktoré dokážu zapôsobiť na vašich hostí a radi vám pomôžeme pri rozhodovaní. Pozrime sa na výhody jednotlivých štýlov servírovania, aby ste si mohli vybrať to najlepšie riešenie pre váš veľký deň.
Ktorá možnosť je lacnejšia: bufet alebo servírované menu?
Rozpočet je dôležitou súčasťou plánovania svadby. Aj keď to môže pôsobiť komplikovane, profesionálna cateringová spoločnosť vám pomôže zostaviť menu presne podľa vašich potrieb.
Zvyčajne bývajú bufetové menu cenovo dostupnejšie, pretože vyžadujú menej personálu ako servírované menu.
Pri servírovaných jedlách je potrebných viac ľudí – kuchári, pomocníci na servírovanie a väčší počet čašníkov, aby každý hosť dostal svoje jedlo načas a aby sa stoly priebežne upratovali. Na celkovú cenu cateringu vplýva mnoho faktorov, preto je vždy najlepšie požiadať o individuálnu cenovú ponuku, ktorá zohľadní všetky služby a menu, ktoré chcete na svojej svadbe.
Milujem ťa bez toho, aby som vedel ako, kedy alebo odkiaľ. Milujem ťa jednoducho, bez problémov a bez pýchy: milujem ťa takto, pretože nepoznám iný spôsob, ako milovať – tak, že medzi nami niet ja ani ty; tak dôverne, že tvoja ruka na mojej hrudi je moja ruka; tak dôverne, že keď zaspávam, zatvárajú sa tvoje oči.
Pablo Neruda, 100 sonetov o láske
Jednou z hlavných výhod bufetu je široký výber jedál, z ktorých si hostia môžu vybrať presne to, na čo majú chuť. Hostia si môžu sami kombinovať jedlá a vytvoriť si vlastný tanier, čo prináša väčšiu flexibilitu. Bufetový servis zároveň vyžaduje menej personálu, takže náklady bývajú nižšie.
Ak sa obávate dlhých radov pri bufete, nemusíte, profesionálny catering často pripravuje viac bufetových liniek alebo obojstranné bufety, aby sa hostia mohli obslúžiť rýchlo a plynule.
Príklad bufetového menu z multikultúrnej svadby
Mini kuracie špízy
Mini hovädzie špízy
Lososové canapés s uhorkou
Brisket carving station
Kuracie mäso v stredomorskom štýle
Šalát Strawberry Fields
Zemiaková kaša s čedarom
Kuracie biryani
Pečená zelenina
Takýto bufet ponúkal zaujímavú kombináciu rôznych kuchýň, ktorá perfektne sedela charakteru svadby aj rozpočtu.
Nevýhody bufetového servisu
Ak plánujete servírovať jedlá, ktoré si vyžadujú presnú teplotu prípravy, napríklad steak, bufet nemusí byť ideálnou voľbou. Treba tiež myslieť na časový harmonogram a priestor v sále. Čakanie pri bufete môže predĺžiť program, ale zároveň dáva hosťom príležitosť porozprávať sa a pohybovať sa medzi stolmi.
Výhody servírovaného menu
Servírovaná večera prináša luxusný zážitok podobný reštaurácii priamo na svadbe. Hostia si často vyberajú svoje hlavné jedlo už pri potvrdení účasti (RSVP) a následne si počas večera užívajú jednotlivé chody servírované priamo pri stole. Pri kvalitných surovinách, ako je napríklad filet mignon, je možné pri servírovanom menu lepšie kontrolovať teplotu prípravy.
Takýto štýl cateringu zároveň pôsobí veľmi elegantne a organizovane.
Nevýhody servírovaného menu
Ak sa na svadbe objavia hostia, ktorí neboli potvrdení v RSVP, môže to byť problém. Pri servírovaných menu sa totiž pripravuje presný počet porcií podľa počtu hostí. Ak majú hostia na výber viac hlavných jedál, catering často vyžaduje zasadací plán a označenie menu pri jednotlivých miestach, aby servis prebiehal rýchlo a bez chýb.
To síce znamená viac plánovania, ale zároveň zabezpečuje profesionálny priebeh večere.
Ktorý štýl cateringu je teda najlepší?
Pri rozhodovaní treba zvážiť viacero faktorov, napríklad kontrolu porcií, rozmanitosť menu, celkové náklady či atmosféru podujatia. Dobrou správou je, že bufet aj servírované menu môžu byť skvelou voľbou, závisí len od štýlu vašej svadby. V každom prípade si hostia užijú výborné jedlo a vytvoria si nezabudnuteľné spomienky na váš veľký deň.
Plánujete event alebo svadbu? Hľadáte catering, ktorý bude rovnako jedinečný ako vaše podujatie? V La Catering vám dokážeme pripraviť profesionálny catering menu na mieru. od elegantných finger food až po kompletný servis pre veľké eventy, svadby alebo firemné podujatia. Kontaktujte nás a radi vám pomôžeme vytvoriť gastronomický zážitok, na ktorý budú vaši hostia ešte dlho spomínať.
